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兼职服务员技巧要注意什么

作者:你兼职 时间:2019-11-08
总体来说,兼职服务员的要求不高,只要手脚勤快,基本都做得了。但是,工作虽然简单,如果不懂一些技巧,干起来就容易手忙脚乱,甚至出糗。 这里需要提醒一下广大女同胞们,如果是长头发,最好能扎起来,以免头发乱入菜肴中。
  不知道你是不是有过类似感觉:只要是个饭馆,门口都会贴着招聘兼职服务员公告。反正小编遇到的,基本都是如此。  
  
  餐饮行业的用工需求是比较大的,不管是全职服务员还是兼职服务员。小编在大学期间也做过兼职服务员,负责给客人们点菜和上菜。  
  
  兼职服务员技巧要注意什么
  
  总体来说,兼职服务员的要求不高,只要手脚勤快,基本都做得了。但是,工作虽然简单,如果不懂一些技巧,干起来就容易手忙脚乱,甚至出糗。  
  
  那么,兼职服务员有哪些技巧呢?小编结合自己的经验给你说说:  
  
  1、穿着  
  
  有的餐饮店会有自己专门的服装,有的没有,所以应聘兼职服务员之前最好问清楚。如果店里没有发服装,需要自己准备的话,切记最好穿深色的鞋子和衣服,不然端菜的过程中如果染上汤汁,就很难清洗。另外,鞋子一定要穿舒适防滑的,否则一天来回端菜、走动会非常累。  
  
  2、头发  
  
  这里需要提醒一下广大女同胞们,如果是长头发,最好能扎起来,以免头发乱入菜肴中。而且收拾桌子的时候也不容易把发尾弄脏。如果是男生,多注意保持头发的清洁。  
  
  3、问题  
  
  在餐饮店,客人们最常见的需求有:问洗手间在哪,要求帮忙推荐店里的特色菜,问上菜进度,问附近路况,要求打包等;所以你需要提前了解这些问题的答案。如果你是第一次做兼职服务员的话,你可以在服务之前,可以先问问餐厅经理或者其他服务员,做到心中有数。否则到时候客人一问三不知,就比较尴尬了。  
  
  当然,除了常见问题,一些客人还会问些稀奇古怪的问题。如果自己不是很清楚,也无须慌张,如实向客人说明情况,比如:“不好意思,我刚来不久,这个问题暂时不太了解。我先记下,稍后告诉您,可以吗……”  
  
  总之,对于自己无法处理的情况,要学会随机应变,及时找人帮忙解决,最好不要敷衍搪塞。看别人如何处理,下次自己遇到类似情况就知道怎么做了,这也是小编在当兼职服务员的时候总结出来的技巧。  
  
  4、态度  
  
  我们自己都有过去饭店吃饭的经历,如果服务员的态度不好,比较影响心情。所以,将心比心,如果自己做了兼职服务生,切记服务态度要诚恳。  
  
  微笑是最好的法宝,对来往客人注意时刻保持微笑。小编在面对众多“老外”言语不通的情况下,曾经用“微笑”化解了不少尴尬,所以这招非常有用。  
  
  5、细节  
  
  如果碗碟太烫了,可以拿干净的餐巾纸垫在手上端。有的餐厅会有专门的传菜托盘,比较实用。但是端的过程中要量力而行,别一次性放置太多道菜。  
  
  另外,菜肴的摆放也多有讲究。一般主菜放置在餐桌中间,小菜则围绕在边上。比较烫的菜,比如干锅类,尽量别放置在边上,会影响到临近客人夹菜。如果看到桌上有的菜基本已经吃完,要及时询问顾客是否撤掉空盘,这样既能腾出空间,也能给客人一种“服务良好”的感觉。  
  
  以上就是关于兼职服务员的一些技巧,你学会了吗?虽然兼职服务员的门槛不高,挣得也不够多,但是兼职企鹅小编从这份经历中学到了不少东西。有机会,你也去试试吧~
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